Margarete Terlaner Spargel (in Kooperation mit Kellerei Terlan)
Terlan
Im Spargeldreieck Terlan, Vilpian und Siebeneich kultivieren kleinstrukturierte Familienbetriebe seit Generationen das edle Stangengemüse.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Weißer Bleichspargel (geschützte Marke „Margarete“)
Spargelanbau mit Tradition
Seit dem Jahr 1997 verbindet die Arbeitsgemeinschaft Spargelbau Terlan traditionsreiches Handwerk mit moderner Genossenschaftsstruktur. In enger Zusammenarbeit mit der Kellerei Terlan bewirtschaften die Mitgliedsbetriebe rund zehn Hektar Anbaufläche im Etschtal. Die sandigen, humusreichen und nahezu steinfreien Schwemmböden bieten im Zusammenspiel mit dem milden Frühlingsklima günstige Bedingungen für den Anbau von weißem Bleichspargel. Die Marke Margarete erinnert an die Tiroler Landesfürstin Margarete Maultasch, deren geschichtsträchtige Burg über den Terlaner Feldern thront. Der Einsatz von sensorgesteuertem Folienmanagement und feuchten Schutztüchern auf dem Feld sichert die außergewöhnliche Zartheit der Stangen über die gesamte Saison.
Warum die Kellerei Terlan auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol bestätigt die regionale Herkunft und belegt die Einhaltung strenger Frischekriterien.
Für die Herstellergemeinschaft ist das Qualitätszeichen Südtirol ein klares Bekenntnis zum Standort. Das Zeichen garantiert, dass jede Spargelstange zu 100 % im echten Terlaner Anbaugebiet gediehen ist und auch dort gewaschen und verpackt wurde. Ein schnelles Logistiksystem bringt die handgestochene Ware binnen zwei Stunden zur Schockkühlung, wodurch die sortentypische Charakteristik und das frische, leicht nussartige Aroma des Spargels bewahrt werden. Eine unabhängige Kontrollstelle überwacht die Einhaltung der anspruchsvollen Vorgaben, sodass du auf die Qualität der Erzeugnisse stets vertrauen kannst.
Saisonaler Bezug und Gastronomie
Neben dem Detailgeschäft gelangt der Spargel über Marktstände, Partnerbetriebe und über das Internet in den Handel.
Während der Frühjahrssaison von Ende März bis Ende Mai betreibt die Erzeugergemeinschaft einen saisonalen Verkaufsstand direkt am großen Terlaner Kreisverkehr. Zudem beliefert die Genossenschaft die exklusiven Terlaner Spargelwirte, die das Stangengemüse tagesfrisch in ihren Gastbetrieben servieren. Auch ausgewählte Feinkostgeschäfte und Frischemärkte in den Bezirken Bozen und Burggrafenamt führen die Ware während der Erntemonate. Online ist der frische Bleichspargel Margarete über den Onlineshop von Pur Südtirol direkt nach Hause bestellbar. Eine vollständige Liste aller Verkaufsorte findest du hier.