Psairer Beck
St. Martin im Passeier
Seit 2021 führen Robert und Judith ihre Bäckerei in St. Martin in Passeier mit Begeisterung für ehrliche Rohstoffe und bewährte Rezepturen.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Regiolaib
Regiokasten mit Sonnenblumenkernen
Südtiroler Apfelstrudel
Schüttelbrot
Altes Handwerk mit neuem Elan
Mit der Übernahme einer bestehenden Dorfbäckerei im Jahr 2021 starteten Robert und Judith ihren eigenen Betrieb im Passeiertal. Das Leitungsteam kombiniert überlieferte Methoden mit modernen Ansprüchen in Bezug auf Umweltbewusstsein und Herkunft. Statt auf industrielle Fertigung setzt die Backstube auf Geduld, Kompetenz und lange Teigruhen. Aus ausgewählten Zutaten fertigen sie diverse Brotsorten und süße Kreationen. Die enge Bindung zur Dorfgemeinschaft und die Freude an der täglichen Backarbeit prägen die Philosophie des jungen Unternehmens, das die örtliche Brottradition zeitgemäß weiterführt.
Warum Psaierer Beck auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol belegt den Einsatz heimischer Erzeugnisse und unterstreicht die Wertschätzung für Herkunft und Transparenz.
Robert und Judith sehen im Qualitätszeichen Südtirol eine wichtige Anerkennung ihres handwerklichen Einsatzes. Mit dem Qualitätszeichen wird für ihre Kundschaft auf den ersten Blick erkennbar, dass wesentliche Zutaten aus der Region stammen und nach anspruchsvollen Richtlinien verarbeitet werden. Für das junge Team steht der direkte Bezug von Südtiroler Erzeugern im Vordergrund, um kurze Lieferwege und eine verlässliche Wertschöpfung im Land zu sichern. Weil sie auf unnötige Zusätze verzichten und den Teigen Zeit lassen, entstehen authentische Backwaren mit lückenloser Nachvollziehbarkeit.
Drei Standorte im Passeiertal
Mit zwei Bäckereigeschäften und einem eigenen Café sorgt Psairer Beck für eine wohnortnahe Versorgung im gesamten Tal.
Neben dem Hauptgeschäft in St. Martin betreiben Robert und Judith eine Filiale in Platt in der Nachbargemeinde Moos in Passeier. Ergänzt wird das Netz durch das Psairer Beck's Platzl am Garberweg in St. Martin, das als Bäckerei mit angeschlossenem Café geführt wird. Dort können Gäste neben frischem Gebäck und Konditoreiwaren auch frühstücken oder eine Kaffeepause einlegen. Mit diesen drei Anlaufstellen sichert der Betrieb kurze Wege für die Menschen vor Ort und garantiert im gesamten Tal einen direkten Zugang zu Backwaren aus heimischen Zutaten.