Noàl - Zeni Alfeo
Salurn
Am Rande des Naturparks Trudner Horn bewirtschaftet die Familie Zeni ihren Bio-Hof Noál mit über 200 verschiedenen Pflanzenarten.
Unsere Produkte mit dem Qualitätszeichen Südtirol
Wildkräuter
Pfefferminztee
Melissetee
Brennnesseltee
Frauenmanteltee
Löwenzahntee
Johannisbeeren-Tee
Goldmelissentee
Malventee
Ringelblumentee
Kornblumentee
Holunder- und Lindentee
Warme Umarmung-Tee
Sommerduft-Tee
Sanftes Erwachen-Tee
Süßbitter-Tee
Diverse essbare Blüten
Biodiversität und Handarbeit
Im Jahr 2014 wurde Noál in Buchholz oberhalb von Salurn gegründet. Auf rund 500 Metern über dem Meeresspiegel, direkt am Dürerweg, grenzt der Hof unmittelbar an den Wald. Genau an diese Lage knüpft der Name Noál an, eine Dialektbezeichnung für das Land zwischen Hof und Waldrand, das für den Anbau genutzt wird. Die Bewirtschaftung erfolgt ohne Maschineneinsatz oder synthetische Pflanzenschutzmittel in reiner Handarbeit. Täglich werden während der Saison Kräuter, Blüten und Früchte von Hand gepflückt und gleich danach vor Ort schonend getrocknet. Mit botanischem Fachwissen und genauer Naturbeobachtung pflegen Elisabetta, Alice, Simone und Alfeo Zeni einen Pflanzenbestand, der von heimischen Wildkräutern bis zu Arten aus der ganzen Welt reicht.
Warum Zeni Alfeo auf das Qualitätszeichen Südtirol setzt
Das Qualitätszeichen Südtirol schreibt den Anbau der Kräuter in verkehrsfernen Lagen sowie einen Erntezeitpunkt bei voller Wirkstoffreife vor.
Für Familie Zeni ist ein intakter Boden die Grundvoraussetzung für die Widerstandsfähigkeit ihrer Bestände. Um die Pflanzen ohne synthetische Mittel gesund zu halten, setzt der Hof Nützlinge ein und stellt eigene Mazerate her. Die Richtlinien des Qualitätszeichens Südtirol ergänzen diesen Ansatz durch verbindliche Maßstäbe. So wird beispielsweise eine Ernte zum sogenannten balsamischen Zeitpunkt vorausgesetzt, an dem Blätter und Blüten den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen aufweisen. Zudem sind jegliche Aromen und Zusatzstoffe in den Kräuter- und Gewürzprodukten ausnahmslos verboten. Durch unabhängige Kontrollen wird kontinuierlich sichergestellt, dass sowohl die Aufgüsse als auch die essbaren Blüten diesen anspruchsvollen Kriterien genügen.