Ein gutes Frühstück verlangt echte Qualität. Fruchtaufstriche und Konfitüren mit Qualitätszeichen Südtirol werden nach streng festgelegten Richtlinien produziert. Das Gütesiegel garantiert einen besonders hohen Fruchtanteil und den Verzicht auf künstliche Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe. Die verwendeten Früchte werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und schonend verarbeitet. Unabhängige Kontrollen stellen sicher, dass von der Rohstoffauswahl bis zum fertigen Glas alle Qualitätsstandards eingehalten werden. Fruchtaufstriche und Konfitüren, die diese Kriterien erfüllen, dürfen seit 2012 das Qualitätszeichen Südtirol tragen. 

Die Basis für die Konfitüren und Fruchtaufstriche bildet reifes, gewaschenes Obst aus biologischem oder integriertem Anbau. Nach dem Kleinschneiden oder Passieren der Früchte beginnt der Veredelungsprozess. Um eine optimale Konsistenz zu erreichen, ist ausschließlich Pektin als Geliermittel zugelassen. Der Einsatz von künstlichen Farb- oder Aromastoffen ist beim Herstellungsprozess völlig ausgeschlossen. Für die geschmackliche Verfeinerung nutzen die Produzenten stattdessen ausgewählte, natürliche Zutaten: Kleine Mengen an Zitronensaft, Vanille, Gewürze sowie hochwertige Destillate geben den Fruchtaufstrichen ihre feine Note und unterstreichen das pure Fruchtaroma.

Die Auswahl an Brotaufstrichen sorgt für eine große geschmackliche Vielfalt. Die bei Südtiroler Fruchtaufstrichen und Konfitüren am häufigsten verarbeiteten Früchte sind Marillen und Erdbeeren. Die Vielfalt reicht jedoch weit darüber hinaus. Zum Beerenobst zählen Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren. Beim Steinobst reicht die Auswahl von Süß- und Sauerkirschen über Pflaumen bis hin zu Pfirsichen. Darüber hinaus werden auch Äpfel, Birnen, Quitten, Granatäpfel und Kastanien verarbeitet.